群馬泉
【ぐんまいずみ】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 群馬県
【代表酒名】群馬泉 山廃本醸造
【特定名称】本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥1900 720ml ￥950
【原料米と精米歩合】麹米 若水60%／掛米 若水・あさひの夢60%
【アルコール度数】15.2度
当蔵を代表する看板酒。本醸造とは思えないフルボディの酒が、この値段で飲めるのは驚き。山廃らしい豊かな熟成感がすっぽりと舌を包む。熱めの燗で。燗冷ましも。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.6
■□□□□ 吟醸香
■■■■□ 原料香
■■■□□ コク
■■■■□ キレ
蔵のある一帯は、新田荘宝泉郷の旧地名どおり、新田義貞など新田一族発祥の地として知られる。硬水の赤城山系伏流水と、地元契約農家が栽培する若水で仕込む「群馬泉」は、その大部分が硬水の特性を生かした昔ながらの生もと系山廃造り。爽快な酸味と艶のある深い味わいを楽しめる。
【蔵元】島岡酒造株式会社
0276-31-2432 直接注文 不可
太田市由良町375-2
文久3年（1863）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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