ワインクーラー
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【カクテル手帳】 ワイン・シャンパン・ビールベース ＞
"レシピでは白ワインとしたが、赤やロゼで作ってもOK。ワインに果汁などを加えて氷を詰めたグラスに注げば、すべて「ワイン・クーラー」と呼べる。難しく考えず、手近な材料で色々試してみるといいだろう。ただし“クーラー”と付くからには、清涼感にこだわって作りたい。
柑橘類のジュースを使わずに作ると、「ワイン・コブラー」となる。コブラーは「靴屋」「靴直し」などの意味で、暑い夏に靴屋さんがのどの渇きをいやすために作った飲み物を指すそうだ。ベースをシェリーに替えたら「シェリー・コブラー」、その他ブランデー、ウイスキー、ジン、ラムなど、何を使用してもいい。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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