スプモーニ
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【カクテル手帳】 リキュールベース ＞
"イタリア生まれのロングドリンク。「カンパリ・オレンジ」、「カンパリ・ソーダ」と並んで人気の高いカクテルだ。スプモーニとは、イタリア語で「泡立つ」という意味。その名のとおり、カンパリとグレープフルーツ果汁がトニックウォーターの気泡に包まれて、爽やかな味わいをライト感覚に楽しめる。
トニックウォーターの甘みと苦味、炭酸の強さはメーカーによって異なるので、好みの銘柄を見つけたい。ベースをライチリキュールの「ディタ」に替えると、「ディタモーニ」となる。なお、トニックウォーターを入れずにカンパリをグレープフルーツジュースだけで割った「カンパリ・グレープフルーツ」も美味しい。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
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