アプリコットクーラー
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【カクテル手帳】 リキュールベース ＞
"アプリコットブランデーは、杏の実を発酵させ、蒸留したスピリッツに砂糖などを加えて造る。アメリカ製のものは杏そのものの香味が強く、ヨーロッパ製のものはハーブなどの隠し味が効いている。ハンガリー地方で造られる「バラック・パリンカ」は、蒸留したものをそのまま樽貯蔵した本格アプリコットブランデー。また、杏を浸漬して造られるリキュールもアプリコットブランデーと呼ばれている。
杏の甘い香りにレモンジュースの酸味を効かせて、グレナデンシロップで味の奥行きとほのかな色をプラス。そしてソーダで満たせば、甘酸っぱく爽やかなアプリコット・クーラーの出来上がりだ。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
カクテル手帳[link] |
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