マンハッタン
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【カクテル手帳】 ウイスキーベース ＞
"アロマチックビターズのほのかな苦味とスイートベルモットの甘みを芳醇なウイスキーが包み込む、繊細な味わい。19世紀半ばから世界中で愛飲されてきたスタンダードカクテルで、“カクテルの女王”とも呼ばれている。ちなみに、“カクテルの王様”はジンベースの「マティーニ」だ。
ウイスキーはライまたはバーボンを使用する。カナディアンを使うこともあるが、いずれにしても名前のとおりにアメリカンタイプを使用したい。名の由来については諸説あり、マンハッタンの夕日をイメージしたとする説、後に英国首相チャーチルの母となるジェニー・ジェロームが考案したとする説などが有名。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
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