キングスバレイ
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【カクテル手帳】 ウイスキーベース ＞
"緑色の材料を使わずに鮮やかな緑色を作り出し、監修者・上田氏が“色の魔術師”と呼ばれるゆえんとなった作品。1986年、第1回スコッチ・ウイスキー・カクテルコンテストで見事優勝を獲得した。
キングス・バレイの名は、スコッチの造られる山深い渓谷をイメージし付けられた。「谷の王者」の名にふさわしい緑色は、ウイスキーとブルーキュラソーの組み合わせによる。ライムが効いて爽やかな味わいだ。
スコッチはシェイクをすると、独特のえぐみに似た味が生じるという。このえぐみが出ない銘柄として、銀座テンダーでは「ホワイト＆マッカイ」「オールド・パー」の2銘柄を使用している。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
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