文蔵25度
【ぶんぞうにじゅうごど】
【焼酎手帳】 米 ＞ 熊本県
昔ながらの常圧蒸留の良さを
じっくり楽しめる本格米焼酎
【希望小売価格】900ml 1134円 1.8l 2163円
【度数】25％
【原料】米
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
ミルキ－で濃厚、ふくらみのある味わい。減圧焼酎にはない独特の香りがあり、いい意味での焼酎臭さが感じられる本格派。同じブランド名で35度、40度もある。いずれもストレ－ト、ロックで味わえば、米の旨味がより実感できる。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□□□■□－複雑
［ストレート］◎［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］○
年間550石しか製造しない小さな蔵。石積みの麹室で手造りの麹を用い、かめ仕込み、常圧蒸留という昔ながらの製法を守り、米焼酎を造り続ける。常圧蒸留の焼酎は熟成効果があることから、長期貯蔵させた古酒も多い。代表銘柄の「文蔵」は創業者の名で、当地の民謡にも唄われている。
【蔵元】木下醸造所
0966-42-2013
熊本県球磨郡多良木町多良木785
文久2年（1862）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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