柿の葉
【かきのは】
【喫茶手帳】 ハーブティー ＞
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柿の葉といえば古くから殺菌作用が知られ、柿の葉寿司などで有名ですが、ハーブとしては、コラーゲンの生成に欠かせないビタミンＣが豊富に含まれていることで人気です。
注目すべきは、同ハーブにはプロビタミンＣと呼ばれる熱に強いビタミンＣが含まれているため、通常は熱いお茶にすると破壊されてしまうビタミンCを効果的に摂取できる点です。ほかにもビタミンKやB類、フラボノイドなども含み、血管強化や止血作用を持つとされます。また近年では花粉症の予防にも効果的といわれ、話題になっています。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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