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スパゲッティーカルボナーラ
【すぱげってぃーかるぼなーら】

JLogosたまごたまご料理のレシピ > 定番料理

★作り方画像

●材料(2人分)
スパゲッティー…180g
にんにく…2片
パルメザンチーズ(粉)…大さじ4
塩…小さじ1/2
パセリ…適量
ベーコン…4枚
卵黄…2個分
クリーム…大さじ4
オリーブオイル…大さじ1
粗挽き黒こしょう…適量

●作り方
1.ベーコンは1.5cm幅に切る。にんにくは潰し、パセリはみじん切りにする。
2.フライパンオリーブオイルと切ったベーコン、にんにくを入れ弱火~中火でいためる。にんにくは色づいたら取りだす。ベーコンから脂が出てカリカリになったら、火をとめて余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。
3.ボウルにお湯を入れ温めておき、温まったらお湯をすて水気をふきとり、卵黄と生クリームをよく混ぜあわせる。パルメザンチーズ、塩、こしょう、みじん切りしたパセリを加えてまぜる。
4.スパゲティーがゆであがったらゆで汁を切ってフライパンに加え、強火で手早くいためあわせる。
5.いためあわせたスパゲティーソースのはいったボウルに加え、手早くあえる。余熱で卵のソースとろりとしたところででき上がり


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「JLogosたまご」
JLogosID : 14820744


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【この辞典の書籍版説明】

「たまご辞典」JLogos編集部

すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)

出版社: JLogosたまご[link]
編集: JLogos編集部
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収録数: 205
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