ミスジ
【みすじ】
【YAKINIQUEST実践焼肉用語事典】 ＞
希少部位の代表格的な存在で、食感は柔らか、見事な霜降りで、何というかとにかくすごく美味い。メニューにこの名を見かけたら頼んでおいて損はないだろう。多分。肉の真ん中にスジが一本あり、“葉っぱ”のように見えるのが特徴。部位としては肩甲骨の下あたりの肉らしい。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」YAKINIQUEST |
|
焼肉探究集団YAKINIQUEST（ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。 |
|
|
出版社：
YAKINIQUEST実践焼肉用語事典[link] |
|