佐賀 雑穀
【さが ざっこく】
【東京五つ星の魚料理】 郷土料理・地魚料理 ＞ 渋谷区
昭和41年に渋谷道玄坂の百軒店に開業し、当地には平成８年に移転してきた。現当主の片渕陽介さんは二代目だ。創業した両親は二人とも佐賀県人だけれど、二代目は渋谷に生まれて渋谷に育ち、地元金王八幡宮の役員も務める、お祭り好きのちゃきちゃきの渋谷っ子。そんな二代目が包丁を振るうさまざまな魚介料理をメインに、打って変わって珍奇（!?）な佐賀県の郷土料理も楽しい。
カウンターにテーブル、小上がりとそろう店は、気取らない居酒屋そのままの造り。
「ウチは鮮魚の料理と佐賀県、特に東京では珍しい有明海の特産を多彩な焼酎と一緒に楽しむ、ごく気楽な店です」
主人みずからこうＰＲするとおり、料金設定も庶民的だから一見でも安心。週末に小人数のグループで繰り込むにはもってこいの店です。
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【この辞典の書籍版説明】
「東京五つ星の魚料理」岸 朝子／選 |
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寿司をはじめ、ふぐ・あんこう・まぐろ・あゆ・くえ・かになどの各専門店，日本各地の旬の地魚を味わえる郷土料理の店など、東京の魚料理の老舗・名店を、各店自慢のお酒とともに岸朝子が厳選して紹介。 |
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出版社：
東京五つ星の魚料理[link] |
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