グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン 品川店
【グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン しながわてん】
【東京五つ星の魚料理】 魚介専門料理 ＞ 港区
ニューヨーク（以下ＮＹ）はマンハッタンのグランド・セントラル駅構内にあって、１９１３年の創業以来ＮＹっ子や内外の旅行者にこよなく愛されてきた、グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン。平成16年にオープンした品川店は本店に次ぐ世界第２号店、むろん国内第１号店だ。本店同様「古きよきアメリカ」を感じさせるインテリアが楽しい店内には、食事向きのダイニング、軽く一杯に最適のバー＆ラウンジ、目の前でカキむきの作業が見られるロウ・バーなど、さまざまなスペースがある。
使うのは活きガキのみ。国産・米国産・南半球産など常時10種以上をそろえ、生ガキは１個から注文できる。料理はカキを含めて１００種、ワインはフランス産を中心に白約90種、赤約20種。多彩なカキ料理から好みの品を選び、好みの席で好みのワイン。そう、今アナタはＮＹにいます。
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【この辞典の書籍版説明】
「東京五つ星の魚料理」岸 朝子／選 |
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寿司をはじめ、ふぐ・あんこう・まぐろ・あゆ・くえ・かになどの各専門店，日本各地の旬の地魚を味わえる郷土料理の店など、東京の魚料理の老舗・名店を、各店自慢のお酒とともに岸朝子が厳選して紹介。 |
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出版社：
東京五つ星の魚料理[link] |
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