ビストロ オヂ
【ビストロ オヂ】
【東京五つ星の肉料理】 牛肉料理 ＞ 杉並区
道に車の数も少ない、広々と静かな住宅街の一角。マンサード屋根にハーフティンバーの、２階建ての古風瀟洒な洋館が目を引く。大正13年（１９２４）築、国の登録有形文化財の指定を受けているこの建物の１階で、日に２組の予約しか受けないビストロ オヂが、ひっそりと店を開いている。
昭和48年の創業以来、自分たちのキャパシティを超えることはしたくないからと、料理はステーキまたはローストビーフのコースのみ。また「当店はお客を放っておくのがおごちそう」だからと、ことさらにソフィスティケートされたサービスはしない。でも奥さんと、手伝いのお嬢さんたちのもてなしぶりはつかず離れず、出過ぎず引っ込み過ぎず、ゆったりしたコースの手順とあいまって心地よく、３時間はあっという間だ。
店というより、いつもさわやかな風が吹き抜ける、ほっこりと心やすまる家。こんな場所で、手間と心がこもった食事とともに過ごす時間を、ごちそうといわず何といおう。
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【この辞典の書籍版説明】
「東京五つ星の肉料理」岸 朝子／選 |
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とんかつ、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、桜鍋、ハンバーグ、ビーフシチュー、軍鶏料理……あらゆる肉料理から、東京でこれぞという名店を料理記者・岸朝子が精選に精選を重ねて紹介。 |
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出版社：
東京五つ星の肉料理[link] |
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