かつ吉 水道橋店
【かつきち すいどうばしてん】
【東京五つ星の肉料理】 豚肉料理 ＞ 文京区
車の往来が激しい白山通りを挟んで、東京ドームや東京ドームホテル、またさまざまなアトラクションと対面する建物の地下に、地上の風景とはおよそかけ離れた雰囲気の店が広がる。
高い格子天井、黒光りする太い梁、柱、自然木を削った一枚板の大テーブル、壁や飾り棚には１０００個を超えるそば猪口や茶碗のコレクション。さすが「かつ
肉は脂がしっかりしっとりしたロース、できるだけ新鮮なヒレを厳選。サラダ油とごま油をブレンドした揚げ油に、ほぼ毎日新しい油を注ぎ足しては揚げる後口のいいさっぱりしたかつは、主流の年輩客はじめ女性や家族連れに喜ばれている。
週末にはカップルや子ども連れも多い場所柄からか、とんかつ専門店には珍しくデザート類が充実していて楽しい。
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【この辞典の書籍版説明】
「東京五つ星の肉料理」岸 朝子／選 |
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とんかつ、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、桜鍋、ハンバーグ、ビーフシチュー、軍鶏料理……あらゆる肉料理から、東京でこれぞという名店を料理記者・岸朝子が精選に精選を重ねて紹介。 |
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出版社：
東京五つ星の肉料理[link] |
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