▼３種の漁法はどれもユニーク
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
岡山県日生（ひなせ）町の沖合に浮かぶ頭（かしら）島で、ナマコ漁師を取材したことがある。
「ナマコの漁期は１０月から翌年の３月までだな。この島のナマコ漁法は３種類ある。石漕ぎという漁法では、磯の岩と岩のあいだに網を曳く。泥漕ぎはドロの海底を曳くからこの名があるんじゃろう。いわばナマコ用の小型底曳網で、石漕ぎよりも大型のナマコが獲れるな」
もう一つはイサリと呼ばれる漁法だ。主に岩礁地帯で小さな磯船を繰り、「カガミ」と呼ばれる箱眼鏡を使って海底をのぞき、長い細竹の柄のついた「カケジ」と称するカギでナマコを引っかけて獲る。イサリ漁専門の漁師が、潮が引いたときに船を出す。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
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