ハナサキガニ
【花咲蟹】
【旬のうまい魚を知る本】 秋の旬魚 ＞ 二巻
タラバガニ科。国内では北海道釧路の東側から納沙布岬までの太平洋岸、根室半島北側のオホーツク海で多く漁獲される。甲の長さ、幅ともに１５センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
北海道根室市花咲港
（地図を見る）▼ハナサキガニはカニにあらず
▼身が詰まった秋が食べ頃
▼花咲港沖のハナサキガニがおいしいわけは？
▼多彩なハナサキガニ料理を味わう
▼とっておき、鉄砲汁の素の缶詰
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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