▼釣人を夢中にさせるスズキのエラ洗い
【】
【旬のうまい魚を知る本】 ＞
スズキの多くは刺網や定置網で漁獲される。また漁師が楽しみで（彼らは「てなぐさみ」という）釣りに興じることも少なくない。プロが夢中になるほど、スズキ釣りは面白い。
小ぶりな頭部、受け口、細かいウロコ、銀色のなめらかな体表など、スズキはどこか女性的に見える。ところがどっこい、美しいものにトゲがあるのは世の常。スズキにはエラがある。エラブタの縁が文字どおりカマのように切れ味鋭い。ハリにかかると、スズキは水面を飛び跳ねながら首を振り、鋭いエラで糸を切ろうとする。これがスズキの「エラ洗い」。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
|
季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
|
|
出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
|