イサキ
【伊佐木】
【旬のうまい魚を知る本】 夏の旬魚 > 二巻
イサキ科。関東沿岸から東シナ海までの海藻の多い岩礁に生息する。全長40センチ前後まで成長する。イサギと濁って呼ぶ土地も多い。
◆行って喰うならこの漁港
千葉県安房郡富浦町
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼「イサキは北向きで食べろ」
▼幼魚のウリンボは味がよくない
▼イサキ料理は水なますに尽きる
▼漁師流水なますの作り方
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
|
季節別旬魚の解説,全国地域別旬魚カレンダー,代表的漁港マップに加え,魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋,レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
|
出版社:
旬のうまい魚を知る本[link] |