ゾウリエビ
【草履蝦】
【旬のうまい魚を知る本】 春の旬魚 ＞ 二巻
セミエビ科。房総半島以南の水深１０～３０メートルの岩礁地帯に生息する。体長１５センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県加茂郡松崎町雲見
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼名前どおりにぞうりそっくりのエビ
▼ゾウリエビとウチワエビの見分け方
▼ゾウリエビは稀少さで勝る
▼「ぞうり」と「うちわ」のどちらがうまい？
▼イセエビ以上！ ゾウリエビの陶板焼き
▼味噌汁からの艶めかしい香り
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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