▼魚屋ではまず見かけない稀少品
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【旬のうまい魚を知る本】 >
カメノテは店先でめったにお目にかかれない。数が少なく、「酒の肴には最高だよ」という漁師の大好物のためもあり、ほとんどが自家用に消えてしまうようだ。四六時中海岸線をほっつき歩いているぼくでさえ、たった一度和歌山県新宮市の魚屋で見かけただけだ。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説,全国地域別旬魚カレンダー,代表的漁港マップに加え,魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋,レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社:
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