▼シーザーはカキで兵士の志気を奮い立たせた
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
ヨーロッパで「海のミルク」といわれる通り、カキは牛乳並みの完全栄養食品だ。体内でエネルギー源になるグリコーゲンをはじめ、ビタミン類、必須アミノ酸、鉄分など、われわれが必要とする栄養素をたっぷりと含んでいる。かのシーザーはこれを知っていたのだろう、兵士にカキを大量に食べさせて志気を奮い立たせたらしい。ナポレオン三世がカキの養殖を奨励したのも、カキによる強兵が目的だったのかもしれない。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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