ミズダコ
【水蛸】
【旬のうまい魚を知る本】 夏の旬魚 ＞ 一巻
八腕形目マダコ科ミズダコ属。マダコにくらべると全体に赤っぽい。成長が早く、生後３年で体重１０～２０㎏前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
宮城県本吉郡志津川町戸倉
（地図を見る）▼タコを食べる国は日本やイタリアなど少数派
▼マダコにはない胴のしなやかな歯ざわり
▼岩場や小石の海底に生息する寺浜沖のミズダコ
▼漁師の好物はミズダコのフガ料理
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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