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▼右手のノミではがし左手ですばやくキャッチ
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旬のうまい魚を知る本 >

一色海岸の手さぐり漁は見学するだけでも心が浮き立ってくる。解禁の日の正午に海岸に出てみると、磯では女たちが用意万端ととのえて、潮の引くのを待ちながら井戸端会議。みなカッパに磯タビのスタイル。足元の竹籠には、足ヒレ、ノミ、水中眼鏡、スカリなどの道具がそろっている。午後1時を過ぎて潮が引くと、さまざまな形をした岩礁と大小の石が露出してきた。これがトコブシの格好の生息場所になっているのだ。
スカリを腰に結んだ女たちは、腰ほどの水深まではいっていき、時には口元まで水面に沈めて、岩の下や岩の穴を左手でさぐる。まさに手さぐり漁であるトコブシを見つけたり、あるいは左手でさぐり当てると、右手に持ったノミではがして、すばやく左手で捕まえる。あるいは小さな岩をひっくり返し、トコブシ落として捕獲する。「私は体が大きいから、人よりも長く腕がのびて、手さぐり漁では有利なんですよ」とこの日の大漁にご満悦の鈴木さんだった。


東京書籍
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14820744


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【辞典内Top3】

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【この辞典の書籍版説明】

「旬のうまい魚を知る本」東京書籍

季節別旬魚の解説,全国地域別旬魚カレンダー,代表的漁港マップに加え,魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋,レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。

出版社: 旬のうまい魚を知る本[link]
編集: 東京書籍
価格:1836
収録数: 650匹232
サイズ: 18.6x13x2cm
発売日: 2002年8月
ISBN: 978-4487797776