▼アワビに似るがアワビにあらず
【】
【旬のうまい魚を知る本】 ＞
トコブシは床伏と漢字で書く通り、石の下（床）に殻を伏せて密着していることからこの名がある。北海道、東北、北陸以南の沿岸に生息し、伊豆半島や伊豆諸島、房総半島、伊勢・志摩で多く漁獲される。元禄１０年（１６９７）に発行された『本朝食鑑』にも「これはあわびの子であって、長じると大あわびになるとも、あるいはあわびの子でなく別の一種であるともいわれる」とあるように、アワビに酷似している。そのためトコブシをアワビの幼貝だと思っている方もいるようだが、両者は別種である。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
|
季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
|
|
出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
|