▼ヤリイカに似るが、胴がやや太い
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【旬のうまい魚を知る本】 >
ケンサキカの語源は漢字で剣先と書く通り、外套膜(がいとうまく)(胴)が剣のように鋭く尖った形をしているからだ。五島列島(長崎県)の海域で多くとれるためゴトウイカの通り名もある。伊豆ではアカイカ、山陰ではシロイカ、またはマイカとも呼ばれる。ただし日本海沿岸ではよく似た同じジンドウイカ科のブドウイカと混同していることもある。ヒレは大きな菱形でヤリイカとよく見まちがえられる。ヤリイカにくらべると、ケンサキイカのほうは胴がやや太い。太平洋側では相模湾以西、日本海側は若狭以西に分布する。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説,全国地域別旬魚カレンダー,代表的漁港マップに加え,魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋,レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社:
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