サクラエビ
【桜海老】
【旬のうまい魚を知る本】 春の旬魚 ＞ 一巻
エビ目サクラエビ科サクラエビ属。体長５㎝前後に達する。第二触角（ヒゲ）は体長の約３．５倍もある。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県蒲原郡由比町今宿字浜
（地図を見る）▼世界でも珍しい駿河湾のサクラエビの生態
▼１００年以上の伝統を誇る由比のサクラエビ漁
▼サクラエビの旬は春か冬か？
▼ヒゲが気になる人に教えるヒゲ取りのコツ
▼由比の漁師は沖上がり料理がお気に入り
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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