一本釣り鰹めし
【いっぽんづりかつおめし】
【5つ星の駅弁空弁】 鹿児島県 ＞ 鹿児島空港
一本釣り漁船で釣り上げたカツオをそのまま船上で活け締めにした“枕崎ぶえん鰹”は、弾力ある歯ごたえともちもちの食感が魅力。平成20年３月に鹿児島駅の駅弁として、同年８月に鹿児島空港の空弁として発売された。
ぶえんカツオの美味しさを損なわないよう試行錯誤の末に採用したのは、カツオの照り焼き。特製ダレを絡めて照り焼き風にしたカツオは、本来のうまみが生きており、タレの香ばしさが絶妙なアクセントとなっている。カツオダシで炊いたご飯とも好相性で、両者のバランスは抜群。
また、おかずに並ぶダシ巻き玉子にも枕崎産カツオダシを使用しており、まさにカツオ三昧の新作弁当だ。
【問い合わせ先】
ぶるぺん(ぶるぺん)
電話：0993-73-2006
住所：鹿児島県枕崎市中央町180
【買える場所】
鹿児島空港スカイショップ／通年販売
価格：800円(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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