若狭の浜焼き鯖寿司
【みちこがおとどけするわかさのはまやきさばずし】
【5つ星の駅弁空弁】 東京都 ＞ 羽田空港ほか
空弁を世に知らしめた最大の功労者は、福井県で鮮魚商を営む「みち子」さんだろう。小さな頃からなじみのある福井の郷土料理・浜焼きサバの押し寿司を空弁として開発。自分の名前をネーミングに取り入れた空弁は、その見事な味も手伝って一躍脚光を浴びた。
分厚い焼きサバは独自の手法で丁寧に満遍なく焼く。表面の皮は破れがなく、きれいな仕上がりで、脂がのっているのがよくわかる。シャリとサバの間に挟んでいるのは刻みシイタケと刻み生姜。このひと工夫がサバの風味にアクセントを与え、食感の面白さも加わった。
多い時は羽田空港だけで１日千食売れることもあるという怪物空弁だ。
【問い合わせ先】
海の恵み(うみのめぐみ)
電話：0120-27-8938
住所：福井県吉田郡永平寺町松岡室 23-1-1
【買える場所】
羽田空港ほか各空港売店、東京駅ほか／通年販売
価格：￥1155 （6切れ）(最新価格はご確認ください)
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【この辞典の個別アプリ】
全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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