伊達鶏ゆず味噌焼き弁当
【だてどりゆずみそやきべんとう】
【5つ星の駅弁空弁】 福島県 ＞ 福島駅
福島駅で一番人気の弁当。ご飯の上に、鶏そぼろと錦糸卵を敷き、さらにユズ味噌を絡めて焼いた銘柄鶏の伊達鶏と、彩りにシシトウがのる。一見、それほどの華やかさはないが、人気の秘密は素材のよさだ。
まず伊達鶏。フランスから導入した鶏種を開放鶏舎で飼育。特別な配合飼料を与えることで、臭みが少なく、独特のやわらかい歯ごたえの肉質を持つ鶏に育てるのだという。この評判の鶏肉を風味高く焼き上げるユズ味噌に使うのが信夫山のユズ。日本の北限のユズで、皮が厚く香りが強い名品だ。ふたを開けると、そのユズの香りが一気に食欲をそそる。甘辛煮の鶏のそぼろとの味のコンビネーションも絶妙である。
【問い合わせ先】
ウェルネス伯養軒郡山支店(うぇるねすはくようけんこおりやましてん)
電話：024-961-8940
住所：福島県郡山市富田町字諏訪前8-1
【買える場所】
福島駅売店（新幹線改札内）／通年販売
価格：800円(最新価格はご確認ください)
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【この辞典の個別アプリ】
全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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