あわび飯
【あわびめし】
【5つ星の駅弁空弁】 北海道 ＞ 函館空港
渡島半島南西部、上ノ国町周辺は良質なアワビの養殖場として知られている。貝の色は天然ものに近く、味も遜色なし。そんな北海道桧山産のアワビを地元の寿司店が空弁にした。
ご飯はうるち米ともち米の混合米。アワビの煮汁で炊き上げており、磯香満点の仕上がりだ。その上に殻付きのアワビが存在感たっぷりに鎮座している。口に運べば、シコシコとした食感と豊かな風味が感じられ、ご飯とともにどんどん箸が進む。付け合わせの錦糸卵、サヤエンドウ、紅生姜がよい箸休めに。
残念ながら空港では4月～11月の限定販売となっている。お店では通年販売しているので、どうしても入手したければそちらへ。
【問い合わせ先】
料理宿 宮寿司(りょうりやど みやずし)
電話：0139-55-1005
住所：北海道桧山郡上ノ国町字大崎11-3
【買える場所】
函館空港売店 4月～11月限定／土・日限定1日30食／4月～11月
価格：￥1260／土･日限定1日30食(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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