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魚介加工品基礎知識
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【イタリアン手帳】 魚介加工品　＞

海に囲まれ漁業も盛んなイタリアでは、昔から魚介類の加工品もよく作られてきた。内陸部や山間部では手に入りにくい鮮魚の代わりに珍重され、保存食として、調味料として、料理のさまざまな場面で活躍している。


東京書籍
「イタリアン手帳」
JLogosID : 14820744

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イタリアン手帳

イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

【この辞典の書籍版説明】

「イタリアン手帳」岸 朝子

イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

出版社： イタリアン手帳[link]
編集： 岸 朝子
価格：1512
収録数：
サイズ：
発売日：
ISBN： 978-4487804054