タコ
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【イタリアン手帳】 魚介類 ＞
地中海諸国でよく食べられている。オリーブオイルとの相性がよく、サラダに仕立てたり、刻んでパスタに入れたりもするが、主役を張るものといえばダイナミックなタコの溺れ煮Polpo affogato(ポルポ アッフォガート)が有名。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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