ローレターナ
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【イタリアン手帳】 カフェ・水 ＞
イタリアンアルプスの高峰モンテ・ローザ（ピエモンテ州）の氷河が融けだし、自然濾過した水。ヨーロッパで最も軟らかい水として知られる。蒸発残留物が少なく、料理にもよく合う。
（左）naturale（ナトゥラーレ）（右）frizzante（フリッツァンテ）
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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