カプチーノ
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【イタリアン手帳】 カフェ・水 ＞
エスプレッソにフォームド・ミルク＝泡立てた牛乳をたっぷり注ぐ。泡立てたミルクは冷めにくいという利点がある。朝食に好まれる。シナモンパウダーなどトッピングでアレンジも多彩。名称の語源はカトリック修道士会カプチン会にあるとされ、その頭巾つきの修道服との類似からとする説が一般的。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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出版社：
イタリアン手帳[link] |
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