イタリア料理店の種類2
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【イタリアン手帳】 イタリア料理の基礎知識 >
『店の種類の名称あれこれ』
日本の飲食店に、うどん屋やおでん屋、角打うち(立ち飲み屋)などがあるように、イタリア料理の店の呼び名もいろいろある。よく見かけるのは、次のようなものだ。
■スパゲッテリア Spaghetteria:スパゲッティ屋
■エノテーカ(エノテカ)Enoteca:酒屋、ワイン屋
■バーカロ(バカロ)Bacaro:気さくな居酒屋(ヴェネト地方)
■ベットラBettola:居酒屋
『店名でよく見かける名称と意味』
■クチーナ(クッチーナ)Cucina:料理、台所
■カーサCasa:家
■ヴィーノVino:ワイン
■ヴィノテカVinoteca:ヴィーノVino +エノテーカEnoteca
『席料コペルトCperto について』
正統派のイタリア料理店では、席料コペルトCopertoが課せられることが多い。これに含まれるものは主に、テーブルパンやストゥッツィキーノ(おつまみ)、クロスのクリーニング代など。金額は店によって異なるが、500 ~1000円くらい。日本でいうお通し代といったところだ。ディナーコースではコペルトを含んだ料金を提示する店も多い。
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【この辞典の書籍版説明】
「イタリアン手帳」岸 朝子 |
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イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。 |
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