亀の尾
【かめのお】
【日本酒手帳】 四国・九州 ＞ 福岡県
【代表酒名】亀の尾 純米吟仕込
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2243 720ml ￥1020
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦60%
【アルコール度数】15.3度
さらりと口当たりよく流れつつ、米本来の味も感じさせて、しかものど切れよく飲み飽きしない。冷または温燗で、それぞれの表情を楽しみたい。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.6
■■□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
一一代現当主が戦前に姿を消した酒米・亀の尾を7年がかりで復活させ、昭和64年、酒米の名をそのまま冠した大吟醸を発表。以後「亀の尾」は当蔵の代表ブランドに。まろやかな口当たり、のど越しのよさが特徴の酒はどれも少量生産で、槽搾りなど江戸の昔からの手技が生かされている。
【蔵元】合資会社伊豆本店
0940-32-3001 直接注文 可
宗像市武丸1060
享保2年（1717）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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