貴
【たか】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 山口県
【代表酒名】特別純米 貴
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2625 720ml ￥1312
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦60%／掛米 八反錦60%
【アルコール度数】15.8度
当銘柄のスタンダード商品。口に含んですぐに広がる米の味は、やがてほろっと消える。かすかな苦味もいい食中酒。冷・常温もいけるが、特に燗で。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.5
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
蔵専務の永山貴博杜氏が平成14年に立ち上げたブランド。自らの名前の一字を冠して酒名とするだけに、その造りには力が入っている。蔵は夏は米作り、冬は酒造りの一貫造り。そうやって醸される「貴」は「米の味が感じられる酒」のコンセプトどおり、純米酒のみの少量生産だ。
【蔵元】株式会社永山本家酒造場
0836-62-0088 直接注文 不可
宇部市車地138
明治21年（1888）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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