五橋
【ごきょう】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 山口県
【代表酒名】大吟醸 錦帯五橋
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥10920 720ml ￥5460
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35%
【アルコール度数】16.8度
山田錦を丁寧に磨き上げ、その持ち味をやさしく、まんべんなく引き出した一本。水のような舌ざわり、繊細な味わい深さを楽しめる。よく冷やして。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3.5【酸度】1.4
■■■■□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
「五橋」の酒名は、錦川に架かる五連の名橋・錦帯橋の異称から。造る人・飲む人の心と心の架け橋に、との思いから命名されたという。伝統の技法を最新の技術が補って酒質を高める─ローテクとハイテクの相乗効果で醸される酒は、軟水仕込み特有のやわらかく香り高い酒質が特徴だ。
【蔵元】酒井酒造株式会社
0827-21-2177 直接注文 可
岩国市中津町1-1-31
明治4年（1871）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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