賀茂金秀
【かもきんしゅう】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 広島県
【代表酒名】賀茂金秀 特別純米
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2688 720ml ￥1344
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに こいおまち55%
【アルコール度数】16度～16.9度
穏やかな香りと清新な飲み口、軽快にのどを駆ける後口。食事と相性がよく、若い人にも向く。冷～温燗。12月中旬～2月末ごろまでは生酒もある。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋4.0前後【酸度】1.4
■■□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
創業時からの主銘柄は「桜吹雪」。杜氏制を廃止して、平均年齢30歳の社員蔵人による品質重視の少量生産・吟醸酒造りに挑み、平成15年、蔵元五代目に当たる金光秀起杜氏の名にちなんだ「賀茂金秀」を立ち上げた。若い杜氏と蔵人が醸す、弾けるような清新な味わいが魅力だ。
【蔵元】金光酒造合資会社
0823-82-2006 直接注文 不可
東広島市黒瀬町乃美尾1364-2
明治13年（1880）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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