賀茂泉
【かもいずみ】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 広島県
【代表酒名】賀茂泉 朱泉 本仕込
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2694 720ml ￥1657
【原料米と精米歩合】麹米 広島八反58%／掛米 中生新千本58%
【アルコール度数】16度
昭和46年、全国に先駆けて発売された純米吟醸酒。活性炭素濾過を一切行わない美しい山吹色、芳醇かつ豊かな味わい。温燗◎、冷・常温○。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.6
■□□□□ 吟醸香
■■■■□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
酒名は地名の「賀茂」と、仕込み水に山陽道の名水を汲んだことから。伝統の酒造りの復活を目指し、昭和40年にはいち早く純米醸造に着手した。現在も広島杜氏伝承の三段仕込みで、純米を中心に手造りの酒を醸している。活性炭素濾過を行わない酒は芳醇で、山吹色が美しい。
【蔵元】賀茂泉酒造株式会社
082-423-2118 直接注文 可
東広島市西条上市町2-4
大正元年（1912）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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