黒松白鹿
【くろまつはくしか】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 兵庫県
【代表酒名】特撰黒松白鹿 特別本醸造 山田錦
【特定名称】特別本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥2310 720ml ￥1021
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦70%
【アルコール度数】14度以上15度未満
兵庫県産山田錦を100％使用し、日本名水百選の一つ・西宮の宮水と白鹿伝承蒸米仕込で醸した、さわやかで上品な味わい。兵庫県認証食品。冷～燗。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.2
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
「白鹿」の酒名は、中国・唐代、玄宗皇帝の宮中に齢千年の白い鹿が現れた、との故事にちなむ。天与の名水・西宮の宮水で仕込む酒は「灘の下り酒」として江戸市中で人気を博し、明治維新後には醸造高全国一を記録。大正の中ごろに新しい醸造法に成功し、高級酒「黒松白鹿」が生まれた。
【蔵元】辰馬本家酒造株式会社
0120-600-019 直接注文 可
西宮市建石町2-10
寛文2年（1662）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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