黒牛
【くろうし】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 和歌山県
【代表酒名】純米酒 黒牛
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2450 720ml ￥1200
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦50%／掛米 五百万石60%
【アルコール度数】15.7度
飲み口はすっきりしているが味にはこくと幅があり、食事向きながら酒そのものも楽しめる、オールラウンドな純米酒。濃い目の料理に。やや冷～温燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.6
■■□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
酒名は当地の古名、万葉集にも見られる「黒牛潟」から。播州山田錦・越前五百万石・契約栽培美山錦をメインの酒米に、小規模ながら「これぞ純米酒」と呼べる高品質の酒を醸す。目立った宣伝はせず、心のこもった製品を送り出し、分別ある大人に嗜んでいただく─この意気がうれしい。
【蔵元】株式会社名手酒造店
073-482-0005 直接注文 可
海南市黒江846
慶応2年（1866）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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