南方
【みなかた】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 和歌山県
【代表酒名】純米吟醸 南方
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2900 720ml ￥1450
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦50%／掛米 オオセト50%
【アルコール度数】16.7度
素濾過の酒を瓶燗火入れ後に急冷した、もともとの持ち味をしっかり保っている酒。果実風のやさしい含み香と、辛さ・切れのよさを味わえる。冷～温燗。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.5
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
創業者はかの博物学の大巨人・南方熊楠の父、蔵名「世界一統」の名付け親は大隈重信─と聞けば、なんだか気楽に飲むのは畏れ多いような。「うまさの先へ」を信条に掲げ、伝承の技術に加えて先進技術を積極的に取りれた酒造りを進めている。この姿勢、さすが熊楠の末裔というべきか。
【蔵元】株式会社世界一統
073-433-1441 直接注文 可
和歌山市湊紺屋町1-10
明治17年（1884）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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