風の森
【かぜのもり】
【日本酒手帳】 近畿・中国 ＞ 奈良県
【代表酒名】風の森 露葉風 純米しぼり華
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2520 720ml ￥1260
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 奈良県産露葉風70%
【アルコール度数】17度
奈良県のみの栽培種・露葉風を全量使用。初夏の花のような香りが立ち、香りにも勝る上品な味が口いっぱいに満ちて、やがてさらりと切れていく。冷。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】-1【酸度】2.3
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■■□ コク
■■■□□ キレ
「風の森」シリーズはすべて、無濾過無加水の生酒で通年出荷する。「土地に根ざした酒造り」を目指して地の米・地の水・地の風土を大切にしつつ、超低温でゆっくり発酵を進めてから搾った、いわばすっぴんの酒。米・米麹由来のごく味と切れの絶妙のバランスを、いつでも楽しめる。
【蔵元】油長酒造株式会社
0745-62-2047 直接注文 不可
御所市中本町1160
享保4年（1719）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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