作
【ざく】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 三重県
【代表酒名】作 雅乃智 中取り
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3650 720ml ￥1825
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 三重県産山田錦50%
【アルコール度数】16度
まずはきりりとした香りが立つ。口当たり凛々しく、淡い辛さの後にやさしい甘さが立ち現れ、いずれもキレイに消えてゆく。ハイレベルな冷用酒。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.6
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
水・米ともよく、港も近い鈴鹿には多くの酒蔵があったが、今は当蔵１軒のみ。その蔵が鈴鹿生まれの杜氏を中心に、平成11年に立ち上げた銘柄。「作」の名には「今まさに作っている」「未完成である」との気概と謙虚さが込められている。酒名に共通する「智」の字は、杜氏の名前から。
【蔵元】清水醸造株式会社
059-385-0011 直接注文 可
鈴鹿市若松東3-9-33
明治2年（1869）創業
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
|
自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
|
|
出版社：
日本酒手帳[link] |
|