醸し人九平次
【かもしびとくへいじ】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 愛知県
【代表酒名】醸し人九平次 別誂
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥7350 720ml ￥3675
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦35%
【アルコール度数】16度
新鮮でジューシーな、熟した果実を思わせる味をベースに、エレガントな酸味を利かせて典雅この上ない。ひと口含んでその香りと味が伝えてくるのは凛とした気品、そしてやさしさと懐かしさ。さまざまなジャンルの料理によく合って、しかも飲み飽きしない一本。冷。
【タイプ】薫醇酒
【日本酒度】：非公開【酸度】：非公開
■■■■□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
「醸し人九平次」全品に共通するテーマと味の特徴は「別誂」に紹介したとおり。蔵元一五代当主久野九平治氏と友人の佐藤彰洋杜氏を中心に、平成9年に立ち上げた。すべて小仕込み、造るのは吟醸酒のみ。全量が無濾過原酒、瓶による冷蔵貯蔵なのは「ナチュラル感を伝えたい」からという。
【蔵元】株式会社萬乗醸造
052-621-2185 直接注文 不可
名古屋市緑区大高町字西門田41
正保4年（1647）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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