奥
【おく】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 愛知県
【代表酒名】夢山水十割 奥 生酒
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2993 720ml ￥1449
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 夢山水60%
【アルコール度数】18.5度
奥三河で契約栽培した酒米・夢山水を全量使用。淡い黄金色から、豊かで清冽な香りが立つ。口に広がる米由来のとろみと甘さの品のいいこと。しかも強い。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋2【酸度】1.8
■■■□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■□□□ キレ
当銘柄の全品に奥三河で契約栽培する酒米・夢山水を全量使用し、全品が無濾過無調整原酒。この米と手造り麹、蔵独自のきめ細かな醪管理が、高いアルコール度数にもかかわらず、華やかな香り、とろりと濃醇な味わいを見事に両立させている。米本来のぜいたくさを理想的に表現した酒。
【蔵元】山合資会社
0563-62-2005 直接注文 地域により可
幡豆郡幡豆町大字西幡豆字柿田57
明治36年（1903）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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