蓬莱泉
【ほうらいせん】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 愛知県
【代表酒名】蓬莱泉 純米大吟醸 空
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥7560 720ml ￥3415
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦40%／掛米 山田錦45%
【アルコール度数】15.5度
3・6・11月と年3回出荷の限定予約品。新鮮な果物めいた芳醇な吟醸香と、米の持ち味の甘さとこくをじっくり引き出す。淡泊な味の酒肴と。やや冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】：非公開【酸度】：非公開
■■■■□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
和醸良酒─和は良酒を醸し、良酒は和を醸す─を信条とする酒蔵。愛知県内で抜群の人気を誇り、特に地元三河地区では他の追随を許さない。積極的に機械化・合理化を進める一方、原料米の全量自家精米、また50％と高い平均精米歩合など、酒造りへの確かな姿勢は「和醸良酒」そのまま。
【蔵元】関谷醸造株式会社
0536-62-0505 直接注文 可
北設楽郡設楽町田口字町浦22
元治元年（1864）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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