開運
【かいうん】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 静岡県
【代表酒名】祝酒 開運 特別本醸造
【特定名称】特別本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥1927 720ml ￥1050
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦60%／掛米 一般米60%
【アルコール度数】15.8度
さわやかな香り、軽快な口当たりが誰にも好まれる、淡麗で切れのいい辛口。酒名どおり楽しい席にぴったりの酒。肉料理にもよく合う。冷～燗。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋6【酸度】1.4
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
静岡県を代表する銘柄の一つ。能登杜氏四天王の一人・波瀬正吉杜氏が中心の酒造りで知られ、さまざまな鑑評会の受賞歴は枚挙にいとまがない。仕込み水は、武田・徳川の古戦場だった高天神城跡に湧く超軟水。酒米は山田錦がメインで、特に麹米にはすべて山田錦を用いている。
【蔵元】株式会社土井酒造場
0537-74-2006 直接注文 可
掛川市小貫633
明治5年（1872）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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