初亀
【はつかめ】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 静岡県
【代表酒名】初亀 本醸造
【特定名称】本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥1965 720ml ￥1030
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 雄山錦63%
【アルコール度数】15度～16度
富山県JAなんと産の雄山錦を丁寧に磨いて醸した、本醸造とは思えないハイレベルな一本。ふくらみのある香りと米の味のバランスがいい。冷、常温。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋7【酸度】1.25
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
蔵は安倍川と大井川の間、旧東海道の宿場町だった岡部にあり、古くから街道を往来する旅人に親しまれてきた。南アルプス山系伏流水と、兵庫県特A地区産山田錦、富山県南砺産雄山錦ほか産地と作り手にこだわった米で醸す酒は、淡麗上品な香りにきりっとした味わい。女性にも人気だ。
【蔵元】初亀醸造株式会社
054-667-2222 直接注文 不可
藤枝市岡部町岡部744
寛永12年（1635）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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